こんにちは、樋口です。書き込みありがとうございます。
メニューから「前処理」「語の取捨選択」とクリックして、「強制抽出」の欄
に「川崎」を追加してはいかがでしょう。追加して「OK」をクリックしてから、
再度前処理を実行してください。これで上手くいけば、この方法が手軽でしょ
う。
上記以外の方法としては茶筌の辞書を修正することが考えられます。やや乱暴
ですが、(一時的に)「人名」と「組織名」の一覧から「川崎」を削除してし
まえば、用をなすかと思います。
Windows版パッケージでは、茶筌の辞書はdep\chasen\dicフォルダに添付して
います。*.dicファイルをテキストエディタで編集して上書き保存した後、
deb\chasen\Makefile.batを実行することで辞書を編集できます。