こんにちは、樋口です。書き込みありがとうございます。KH Coder上での削除処理は残念ながら上手くいかなかったようですね。申し訳ありません。KH Coderにデータを登録する前に、他のソフトウェアでEUC-JP未定義の文字を削除し、EUC-JPで保存するよりほかはなさそうです。MIでは、未対応文字をすべて削除してEUC-JPで保存するようなオプションはなかったでしょうか? あるいはWordでの置換はいかがでしょう?