こんにちは、樋口です。書き込みありがとうございます。
中国語データの前処理を行なうためには、JAVAが正常にインストールされてい
る必要があります。
JAVAが正常にインストールされていれば、ターミナルを起動して「java -version」
と入力してreturnキーを押したときに、以下のような表示が出ます。
> java version "9"
> Java(TM) SE Runtime Environment (build 9+181)
> Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 9+181, mixed mode)
このような表示、出ますか? もし出ないようなら、正常にインストールされ
ていませんので、(1) Macの再起動して再度試してみたり、(2) JAVAの再インス
トールをしてみられてはいかがでしょう。
JAVAの再インストールにあたっては、こちらのページから「jdk-8u171-macosx-x64.dmg」
をダウンロードして試してみるとよいかもしれません。
http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/jdk8-downloads-2133151.html
※上記の出力例では「version "9"」となっていますが「8」でも問題ないはずです。