プロジェクト1つにつき、「khc0」のようなフォルダが1つ作成されます。このフォルダが残っているプロジェクトについては、復旧できる可能性が高いと思います。「projects」ファイルは、(新しいバージョンの)FirefoxやInternet Explorerにドラッグすることでも、内容を確認できるかと思います。それでダメなら、「サクラエディタ」がフリーでは良かったように記憶しています。それから、消えたのはプロジェクトすべてでしょうか。それとも、特定のプロジェクトのみでしょうか?