こんにちは、樋口です。
先に書き込んだ「miでの操作方法」よりも、CotEditorを使った方が簡単かも
しれません。ただ、私の環境ではCotEditorは固まって操作できなくなるよう
でしたので、あくまでご参考までに。
CotEditorで文字コードを「日本語(EUC)」として「変換」「コーディングを
変更」をクリックします。そしてファイルを保存すると「一部の文字を変更ま
たは削除する必要があります」と言われるので、「有効な文字列を保存」をク
リックします。
本来は以上の操作によって、EUC未定義文字がすべて「?」に置き換えられるは
ずなのですが、私の環境ではここでCotEditorがフリーズしました。